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露西的甘蓝沙拉配烤花椰菜和鹰嘴豆

食物

随着一月的结束,我将结束我最新系列的沙拉食谱。我很高兴地告诉大家,我一直在实践我所宣扬的,每个周末都去大商店购物,每餐都吃沙拉和蔬菜,避免uber eats!#赢得

如果你不喜欢健康饮食,别担心,从下周二开始,我们将为你准备一系列令人惊叹的蛋糕和曲奇食谱,一切都要适度,对吗?

还有一个友好的提醒,如果你做过任何一种沙拉(或者我们的任何其他食谱),请在insta上分享你的故事并给我们贴上标签——我们很乐意看到并转发你的创作!

2019年1月29日

照片- - -凯特琳米尔斯为设计文狗万app苹果件。

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露西Feagins
星期二2019年1月29日

首先,我要感谢我所认识的最出色的沙拉厨师,赫蒂·麦金农解析沙拉食谱从她的书里家庭的激发了这个想法。我喜欢赫蒂的所有食谱,她的一些技巧已经成为我自己的保留曲目。

一件事:烤鹰嘴豆——一个启示!谁知道你可以把罐装鹰嘴豆变成最脆的脆片,只要把它们扔进烤箱,加一点盐和香料!很好。

这种羽衣甘蓝沙拉味道很好,很饱,很有味道。我把它涂得很厚,但芝麻酱的味道很浓,所以如果你喜欢的话,可以把酱汁淋在沙拉上,而不是把甘蓝全涂在上面。

沙拉配料(供四人食用)

  • 8-10片羽衣甘蓝叶(我用卡沃洛尼洛/托斯卡纳卷心菜)
  • 半个花菜
  • 2杯切好的红色卷心菜(约1 / 8个卷心菜)
  • 芝麻籽,撒上

烤鹰嘴豆

  • 1可以鹰嘴豆
  • 橄榄油
  • 1茶匙孜然粉
  • 盐和胡椒调味

的着装

  • 半杯去皮芝麻酱
  • 1/3杯的水
  • 柠檬汁
  • 盐和胡椒调味

方法

首先,烤鹰嘴豆和花椰菜。烤箱预热到180度。你需要一个大的烤盘——你需要在烤盘的一边烤花椰菜,另一边烤鹰嘴豆。

把鹰嘴豆沥干,扔到烤箱托盘的一边。在上面淋上一点橄榄油,用孜然粉、盐和胡椒粉调味,把所有的鹰嘴豆都裹上。烤大约30分钟,最好是外面酥脆,中间稍微软一点。

我倾向于认为不用油烤花椰菜更好(油会让它变得有点湿),这就是为什么我不把它和鹰嘴豆混在一起。把它切成小朵,摊在烤盘上,撒上盐和胡椒粉。烤约30分钟,直到微褐色。煮熟后,放在一边稍微冷却。

羽衣甘蓝/ cavolo nero是一种粗壮的叶子,需要一些工作,使其美味。首先,把茎上的叶子切片,然后粗略地切,然后浸泡在一大碗水里。将羽衣甘蓝放入水中,用手“按摩”5分钟,让它分解,让叶子更柔软一些。清洗和按摩后,用沙拉搅拌器旋转。(或者尽可能地把叶子弄干)。干燥后,再切得更细。

把红甘蓝切得尽可能细。

酱料,从芝麻酱和柠檬开始,用手慢慢搅拌,直到芝麻酱变得光滑,均匀。尝一尝,确保柠檬味足够浓,再加盐和胡椒粉调味。

上桌时,把甘蓝和红卷心菜一起搅拌,再加入芝麻酱调味料。把烤过的蔬菜撒在上面。撒上芝麻就可以吃了!

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