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好,我懂了

朱莉娅的覆盆子,椰子和石灰蛋糕

食物

可以目前去超市/杂货店/农民市场,而不是被一夜之间弹出的山丘的丘陵诱惑吗?草莓,黑莓,蓝莓和覆盆子是季节(和味道!)的高峰,我们无法得到足够的。

幸运的是,我们可靠的食品专栏作家Julia Busuttil Nishimura.知道如何处理多种这些多汁的热情。阅读她的美味(易于!)食谱将精致的浆果与椰子和石灰如椰子和石灰相结合,制作黄油,枕头的蛋糕。这款人群令人赏心悦目的味道和味道像假期一样 - 我们现在都可以使用其中一些!

10月15日,2020年

与朋友分享的完美蛋糕。照片 -Julia Busuttil Nishimura.

石灰,椰子和覆盆子是一种热带三威胁,我们在这里为此!照片 -Julia Busuttil Nishimura.

石灰釉是由高耸的雪纺蛋糕的启发,位于Beatrix Bakes。照片 -Julia Busuttil Nishimura.

Julia Busuttil Nishimura.
2020年10月15日星期四

朱莉娅的覆盆子,椰子和石灰蛋糕

进入高弹簧,浆果明显更实惠,品尝它们应该。每次我去购物时,我都无法帮助,但是把朋克和潘克特打到我的篮子里。甚至在我们让它成为家之前但有时他们持续时间足够长,以使它变成蛋糕。在这里,鲜艳的覆盆子通过椰子和石灰蛋糕面糊折叠,并烤成面包蛋糕。它是下午茶或包装野餐,现在我们可以!

釉面受到酸奶霜的启发,酸奶油釉可以弥补高大的雪纺蛋糕Beatrix烘焙。它只是套,并不是太甜蜜。我在一些石灰中混合​​了味道,从蛋糕中带出更多的石灰味,并用一些切碎的椰子填充它。虽然糖霜会做出灰尘,但釉料将其变成一个相当特殊的面包。虽然我用新鲜的,但冷冻的覆盆子也完全可以使用,这使得这块蛋糕成为全年的圆顶。像蓝莓和黑莓这样的其他浆果也会非常奇妙地在这个蛋糕中工作。

柔软,甜美,黄油,这枕头愉悦是一块蛋糕!照片 -Julia Busuttil Nishimura.

原料

(服务8)
200g无盐黄,软化
200g粉糖
3个鸡蛋
果汁和两颗石灰的热情
150g酸奶或Crè我fraî.Che.
100克干燥的椰子
250g自我养育面粉
125g覆盆子,加上额外的服务

石灰酸奶油釉
70g酸奶或crè我fraî.Che.
150克糖粉,筛选
如果需要,石灰和果汁的热情
切碎的椰子,服务

方法

预热烤箱到180℃。润滑脂和线a 23 x 13x 8cm面包锅。

奶油黄油和糖用木勺子或在桨式搅拌机中配有桨式附件直到浅色和蓬松(约3分钟)。一次在鸡蛋中击败一个,然后是石灰的热情和果汁。混合在酸奶霜然后椰子。最后在面粉中筛选并搅拌直到刚刚结合。轻轻折叠在覆盆子中并将面糊舀入准备好的蛋糕锡并烘烤50-60分钟,直到插入或蛋糕的顶部时,烤盘清洁或按下。允许在锡短路中冷却然后在线架上完成冷却。

通过将酸性稀奶油与糖糖和石灰ZEST结合在中等碗中来制作釉料。釉应该倾注一致,但不太厚。如果需要,在一个小石灰汁中添加。如果它太薄,添加了更多糖粉。将釉料倒在蛋糕上,让它滴下侧面。散布一些切碎的椰子,如果需要,用额外的覆盆子一起使用。

还有什么我烹饪......

芦笋,蚕豆和豌豆!现在是关于新春蔬菜的全部,以及我最喜欢享受它们的方式是在意大利煨厅。我用芦笋末端和豌豆荚,为那种最大的绿色味道进行了光。

还有什么我正在吃的东西......

从T. Cavallaro和Sons的Ricotta Cannoli。他们在墨尔本制作最好的Cannoli - 管道,以获得最大的脆脆和一个不太甜蜜的乳清干酪馅。北卡尔顿杰拉尔德的酒吧最近出售它们意味着我们可以在5公里的地区安全地享受他们!这是小事!

点击这里下载配方打印输出

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