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茱莉亚的味增三文鱼碗配乌冬面和松脆蔬菜

食物

冬季的第三天和维多利亚的第四次封锁意味着我们又回到了舒适的食物模式——这碗来自Julia Busuttil Nishimura的温暖的三文鱼味酱汤和乌冬面带来了舒适的氛围!

上面撒上烤西兰花、脆豌豆沙拉或冰箱里的任何食物,这道健康美味的菜会让我们度过寒冷的几个月。

2021年6月3日,

照片- - -夏娃威尔逊设计文件狗万app苹果。

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茱莉亚Busuttil西村
2021年6月3日星期四

味噌有一种咸味和鲜味,是你追求美味的捷径

我是三文鱼碗的超级粉丝。它吃起来总是那么有营养,而且很容易适应手边的食物。在这里,味噌腌制的三文鱼将工作日晚餐提升到另一个层次。味噌带有一种咸味和鲜味,是你获得美味的捷径。这种简单的腌料可以用在鸡肉、猪肉甚至豆腐上,使其具有令人难以置信的多用途。

作为这碗的底料,我选了我最喜欢的乌冬面。它们很有嚼劲,很舒服。我在日本食品店买了冷冻的。它们已经熟了,只需要在沸水中煮几分钟。如果你找不到冷冻乌冬面,下一个最佳选择就是干乌冬面。你也可以把乌冬面换成荞麦面或荞麦面。只要确保遵循包装上的烹饪说明,因为每个品牌和类型都不同。

我在乌冬面上涂上酱油和醋,然后在上面撒上烤或蒸西兰花——在寒冷的月份里这很完美。另一个选择是一些更有夏日气息的东西——一些豌豆、葱和香菜的沙拉。实际上,大多数蔬菜都很好。一些烤茄子,鳄梨片或切成两半的樱桃番茄都很美味。可能性是无限的,完全取决于你和你的心情和什么是季节。

照片- - -夏娃威尔逊设计文件狗万app苹果。

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成分

(4)服务
味噌汁
味噌、清酒及味醂各1汤匙
姜片2厘米,磨碎
2瓣大蒜,磨碎
1茶匙细砂糖
2块(300克)鲑鱼片,去皮,切成两半

乌冬面
400克乌顿面条
1/4杯酱油
2汤匙米酒醋
香油1汤匙,另加1汤匙即可
1茶匙芝麻,再加1茶匙即可

2汤匙橄榄油或植物油,用于煎炸

烤或蒸西兰花一份由碎豌豆、切成薄片的葱、黄瓜丝和香菜制成的沙拉
切成细丝的青葱,上桌
柠檬片,上桌
海盐,上菜

方法

将腌料混合在一个容器或盘子里,加入鲑鱼,翻面。腌30分钟- 1小时。

同时,根据包装袋上的说明准备乌冬面。沥干后用冷水冲洗。移到一个大碗里,用剩下的配料调味。

在一个大平底锅中,用中火加热橄榄油或植物油。加入鲑鱼,带皮的一面朝下,放入锅中,保留多余的腌料。煮到三文鱼变成金黄色(大约2分钟),把三文鱼翻过来,倒在预留的腌料上。煮到鲑鱼刚刚熟透和略微烧焦。

把面条分成四个碗,上面放一片三文鱼,一些西兰花或豌豆沙拉,一些葱和一片柠檬。上面再放一点芝麻油和芝麻籽,再加点海盐调味。

我还用什么做饭…

石榴!配上肉饭、花椰菜沙拉和慢炖羊肉。也可以用冬季汤来迎接寒冷的天气——用豆子和香草炖火腿,用蔬菜炖整只鸡,用豆子和Cavolo Nero炖汤。

我还吃什么?

烤鸡肉串在查科酒吧在悉尼!当你去不了日本的时候!!

点击这里获取可下载、可打印的食谱!

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视图注释

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